O.Noir

Un restaurant où l'on mange dans le noir complet.

Information

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1631 rue Ste-Catherine Ouest, Montréal, Québec
CA Canada
Site internet http://www.onoir.com/montreal/#.UnlMT79RF_k
Maturité

Mature

A propos du projet Éditer

Le restaurant O.Noir propose à ses invités une expérience culinaire qui se déroule dans le noir total, pour sensibiliser les gens à la vie quotidienne des personnes ayant un trouble visuel.

En quoi ce projet est-il singulier et créatif ? Éditer

Il s’agit d’une expérience culinaire sensuelle entièrement unique! Lorsqu’on mange sans voir, nos autres sens s’intensifient pour savourer l’arôme et le goût de la nourriture. Dans l’obscurité, les aliments prennent une saveur culinaire exceptionnelle.

Quelle est la plus-value sociale du projet ? Éditer

O.NOIR va plus loin que seulement stimuler l’imagination et les sens. Après avoir passé quelques heures dans la noirceur totale (aucune lampe de poche, bougie, allumette ou montre lumineuse, aucun téléphone cellulaire ou briquet ne sont permi), les clients comprennent mieux ce que c’est que vivre avec la cécité, tout comme le personnel de service du restaurant.

En effet, les personnes qui travaillent au restaurant O.Noir sont malvoyantes. Onoir a sollicité l’aide d’Horizon Travail (un organisme affilié à Emploi Québec), qui aide à préparer et à former les malvoyants à faire leur entrée dans le marché du travail. Il s’agit d’une population chez qui le taux de chômage est d’environ 70 %.

Quel est le potentiel de déploiement de cette initiative ? Éditer

Le concept de ce genre de restaurant est déjà très en vogue en Europe, en Australie, à Los Angeles et à New York.

Quel a été le facteur déclenchant de ce projet ? Éditer

Ce concept socialement responsable a vu le jour grâce à une idée originale de Jorge Spielmann, un pasteur aveugle de Zurich qui avait l’habitude de bander les yeux de ses invités chez lui, afin qu’ils puissent partager son expérience culinaire.

En 1999, monsieur Spielmann a ouvert Blindekuh (« vache aveugle », en allemand), un projet visant à enseigner aux voyants au sujet du monde des non-voyants et à assurer des emplois aux personnes aveugles.

Quel est le modèle économique de ce projet ? Éditer

O.NOIR remet un pourcentage de ses bénéfices à des associations locales qui soutiennent les personnes aveugles ou ayant une déficience visuelle de tous âges.

Ce projet met-il en œuvre une forme d'intelligence collective et si oui, en quoi ? Éditer

Ce projet participe-t-il de la protection de l’environnement, et plus généralement, de la transition écologique ? Si oui, en quoi ? Éditer


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