L’Aut Cuisine

Accommodements gastronomique responsables

Information

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Montréal
CA Canada
Site internet http://lautcuisine.ca/
Maturité

En développement

A propos du projet Éditer

La mission de L’Aut Cuisine est de créer des revenus d’appoint pour les femmes des communautés issues de l’immigration et autochtones du Québec à travers la mise en valeur de leur culture et tradition culinaire. Avec l’influence des diverses communautés culturelles présentes au Québec ainsi que l’ouverture de la population aux voyages et aux diverses cultures, le consommateur québécois s’intéresse et recherche de plus en plus des produits exotiques, qu’ils soient ethniques ou autochtones.

En quoi ce projet est-il singulier et créatif ? Éditer

L’Aut’Cuisine s’attaque à des sphères encore inexplorées de l’entrepreneuriat à Montréal. Le projet apporte une plus-value au secteur culinaire actuel en créant un espace multiculturel de collaboration

Quelle est la plus-value sociale du projet ? Éditer

- Possibilités d’emploi intéressantes (salaires,horaires, flexibilité) pour celles qui se heurtent à des obstacles pour obtenir du travail;
- Une plus grande autonomie pour les femmes grâce aux revenus liés à la vente de services.
- Renforcement des liens entre les membres des communautés issues de l’immigration et
autochtones et le grand public québécois;
- Adoption d’une approche sociale en matière de prise de décision et gestion de l’entreprise.

Quel est le potentiel de déploiement de cette initiative ? Éditer

- Permettre l'insertion des femmes immigrées et autochtones;
- Sensibiliser les Montréalais à une autre gastronomie.
- Augmenter l’accessibilité à la cuisine traditionnelle et maison;
- Permettre aux citoyens généralement exclus de la gastronomie d'y avoir enfin accès.

Quel a été le facteur déclenchant de ce projet ? Éditer

Les femmes immigrées et autochtones nouvellement arrivées au sein des régions métropolitaines du Québec font partie des groupes de femmes à risque de vivre dans une situation de précarité économique ou de pauvreté. L’instabilité financière, les logements dispendieux et exigus et l’absence du réseau habituel de proches rendent les débuts de la nouvelle vie dans la métropole difficiles. Toutefois, ces femmes souhaitent participer à la société québécoise tout en continuant à soutenir leur famille.

Quel est le modèle économique de ce projet ? Éditer

Le modèle repose sur les services vendus aux particuliers et aux entreprises.

Ce projet met-il en œuvre une forme d'intelligence collective et si oui, en quoi ? Éditer

Ce projet participe-t-il de la protection de l’environnement, et plus généralement, de la transition écologique ? Si oui, en quoi ? Éditer


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